Obwohl China ein gro\u00dfer Exporteur von Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Produkten ist, hinkt der Standard seiner K\u00fchlkettenlogistik deutlich hinter dem Tempo der industriellen Entwicklung zur\u00fcck, was sich negativ auf den Export von Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Produkten ausgewirkt hat und dringend angegangen werden muss.<\/p>\n
Die K\u00fchlketten-Technologie ist unterentwickelt. Da die Lebensmittel-K\u00fchlkette ein Supply-Chain-System ist, das die Qualit\u00e4t leicht verderblicher Lebensmittel sicherstellen soll und dessen Kernanforderung die Aufrechterhaltung einer niedrigen Temperatur ist, ist sie anspruchsvoller und komplexer als normale Logistiksysteme bei Raumtemperatur und erfordert h\u00f6here Investitionen. Derzeit beschr\u00e4nkt sich Chinas K\u00fchlketten-System weitgehend auf einen fr\u00fchen Markt f\u00fcr K\u00fchlger\u00e4te; die aktuell verf\u00fcgbare K\u00fchlketten-Technologie l\u00e4sst sich nicht vollst\u00e4ndig auf viele Lebensmittelkategorien anwenden, und es besteht ein erheblicher Abstand zu internationalen Spitzenstandards.<\/p>\n
Unzureichende K\u00fchlketteninfrastruktur. China leidet unter einem gravierenden Mangel an K\u00fchlkettenanlagen und -ausr\u00fcstung; die bestehenden Anlagen und Ger\u00e4te sind veraltet, und ihre Entwicklung und Verteilung ist ungleichm\u00e4\u00dfig, sodass sie nicht in der Lage sind, die erforderlichen Tieftemperaturgarantien f\u00fcr das System der verderblichen Lebensmittelverteilung zu gew\u00e4hrleisten. Gegenw\u00e4rtig erfolgt die Verladung verderblicher G\u00fcter in China meist unter freiem Himmel statt in K\u00fchlh\u00e4usern oder temperaturgeregelten Einrichtungen; 80% bis 90% von Obst, Gem\u00fcse, Gefl\u00fcgel und Meeresfr\u00fcchten werden mit normalen Lkw transportiert. Allein bei landwirtschaftlichen Produkten wie Obst und Gem\u00fcse betr\u00e4gt die Verlustquote w\u00e4hrend der Logistikstufen einschlie\u00dflich Ernte, Transport und Lagerung 25% bis 30%; damit liegt das Verschwendungsvolumen weltweit an erster Stelle. Gro\u00dfe Mengen Milch- und Sojaprodukte werden ohne jegliche K\u00fchlkettenabsicherung transportiert.<\/p>\n
Die Entwicklung der dritten Partei im Bereich der Lebensmittel-K\u00fchlkettenlogistik hinkt hinterher. Die Dienstleistungsnetze und Informationssysteme der dritten Partei in der Lebensmittel-K\u00fchlkettenlogistik sind unzureichend robust, was sich erheblich auf die Qualit\u00e4t, Genauigkeit und Aktualit\u00e4t der Lebensmittellogistik w\u00e4hrend des Transports auswirkt; gleichzeitig sind die Kosten und die Produktverschwendung im Zusammenhang mit der Lebensmittel-K\u00fchlkette hoch.<\/p>\n
Der Lebensmittel-K\u00fchlkette fehlt eine umfassende Planung und Integration. Die zeitkritische Natur verderblicher Lebensmittel erfordert ein hohes Ma\u00df an organisatorischer Koordination \u00fcber alle Stufen der K\u00fchlkette hinweg; doch mangelt es China derzeit an einer umfassenden Planung und Koordination zwischen den vorgelagerten und nachgelagerten Supply-Chain-Teilnehmern sowie an qualifiziertem Fachpersonal spezialisierter Fachkr\u00e4fte im Bereich der Lebensmittel-K\u00fchlkette. Dies sind Probleme, die dringend angegangen werden m\u00fcssen.<\/p>\n
Massive Verschwendung verderblicher Lebensmittel, insbesondere prim\u00e4rer landwirtschaftlicher Produkte. Aufgrund hoher Verluste w\u00e4hrend des Transports machen die Logistikkosten 70% der Gesamtkosten verderblicher G\u00fcter aus, was zu erheblichen Preisschwankungen bei exportierten Lebensmittelrohstoffen f\u00fchrt und die Preisstabilit\u00e4t exportierter landwirtschaftlicher Produkte untergr\u00e4bt.<\/p>\n
Es bestehen erhebliche verborgene Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit. Der landwirtschaftliche Logistiksektor ist zu einer gro\u00dfen Bedrohung f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit geworden; Vorf\u00e4lle wie \u2018mit Formaldehyd behandeltes Chinakohl\u2019, \u2018recycelte Kartoffeln\u2019, \u2018mit Alaun behandelte Chinesische Schnittlauch\u2019 und \u2018mit DDT behandelnder Ingwer\u2019 sind alle aufgrund der Verwendung giftiger Chemikalien zur Konservierung w\u00e4hrend des Logistikprozesses aufgetreten.<\/p>\n
Als Reaktion auf die oben genannte Situation schl\u00e4gt das Inspektions- und Quarant\u00e4neb\u00fcro Weihai in Shandong folgende Empfehlungen vor:<\/p>\n
Die Forschung zur Gesamtplanung der chinesischen Lebensmittel-K\u00fchlkette st\u00e4rken und einen Koordinationsmechanismus etablieren, an dem Regierung, Branchenorganisationen und relevante Unternehmen beteiligt sind. Die Regierung sollte Politiken formulieren, die die Entwicklung der Lebensmittel-K\u00fchlkette f\u00f6rdern und die branchenspezifische Planung gezielt steuern; Branchenorganisationen sollten als Kommunikations- und Koordinationsinstanz agieren, \u00fcbergreifende Branchenpl\u00e4ne und Standards entwickeln und umsetzen; relevante Unternehmen sollten gem\u00e4\u00df Marktvorschriften handeln und gemeinsam die schrittweise Entwicklung der chinesischen Lebensmittel-K\u00fchlkette vorantreiben.<\/p>\n
Die Entwicklung vielf\u00e4ltiger K\u00fchlkettenmodelle f\u00f6rdern. Einerseits sollten f\u00fchrende landwirtschaftliche Unternehmen und gro\u00dfe Lebensmittelkonzerne herangezogen werden, um ein auf Kernunternehmen zentriertes Lebensmittel-K\u00fchlkettensystem aufzubauen, das vorgelagerte und nachgelagerte Supply-Chain-Abschnitte miteinander verbindet und so allm\u00e4hlich ein K\u00fchlketten-Garantiesystem f\u00fcr die gesamte Lebensmittelindustrie bildet. Andererseits sollte aufbauend auf der Einrichtung gr\u00fcner Korridore f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte ein Haupt-K\u00fchlkettennetz aufgebaut werden, das bedeutende landwirtschaftliche Produktionsregionen mit Verbrauchszentren verbindet, um die Sicherheit und Zuverl\u00e4ssigkeit der Massenlebensmittellogistik zu erh\u00f6hen.<\/p>\n
Etablieren Sie ein Logistik- und Qualit\u00e4tsinformationssystem f\u00fcr die Lebensmittel-K\u00fchlkette, um den relevanten Stakeholdern aktuelle Marktinformationen zu liefern und den Informationsaustausch zu erleichtern. Gleichzeitig stellen Sie R\u00fcckverfolgbarkeitsinformationen bereit, um Lebensmittelsicherheitsinspektionen zu unterst\u00fctzen und sicherzustellen, dass problematische Lebensmittelprodukte bis zu ihrer Quelle zur\u00fcckverfolgt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
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Although China is a major exporter of food and agricultural products, the standard of its cold chain logistics lags significantly behind the pace of industrial development, which has had an adverse impact on food and agricultural exports and requires urgent attention. Key Issues Cold chain technology is underdeveloped. As the food cold chain is a […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":520,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industry-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.honryheatex.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}